Bandejas de alumínio para assar

Introdução

Cozinhar é uma arte que exige precisão, paciência, e as ferramentas certas. Bandejas de alumínio, com sua distribuição de calor superior e durabilidade, tornaram-se um produto básico tanto em cozinhas domésticas quanto em padarias profissionais. Alumínio Huawei, um fabricante e atacadista líder, é especializada em produzir produtos de alta qualidade bandejas de alumínio adaptado especificamente para panificação. Este artigo explora as vantagens, aplicações, e especificações de bandejas de alumínio para panificação, fornecendo um guia completo para padeiros de todos os níveis.

Por que bandejas de alumínio para assar?

1. Distribuição uniforme de calor

• Condutividade Térmica: A excelente condutividade térmica do alumínio garante que o calor seja distribuído uniformemente pela bandeja, promovendo cozimento e escurecimento uniformes.
• Aquecimento rápido: O alumínio aquece rapidamente, reduzindo o tempo de pré-aquecimento e melhorando o processo de cozimento.

2. Durabilidade e Longevidade

• Força: Apesar de ser leve, bandejas de alumínio são robustas, capaz de suportar o uso repetido sem deformar ou dobrar.
• Resistência à corrosão: Com os devidos cuidados, o alumínio resiste à ferrugem e à corrosão, garantindo uma longa vida útil.

3. Propriedades antiaderentes

• Antiaderente Natural: O alumínio tem propriedades antiaderentes naturais, qual, quando aprimorado com revestimentos ou anodização, faz com que os produtos assados ​​sejam liberados sem esforço.
• Limpeza fácil: A superfície antiaderente simplifica a limpeza, reduzindo o tempo gasto na manutenção da cozinha.

4. Versatilidade

• Multiuso: Adequado para assar uma grande variedade de produtos, desde biscoitos e bolos até pães e doces.
• Personalizável: Disponível em vários formatos e tamanhos, permitindo uma ampla gama de aplicações de panificação.

5. Impacto Ambiental

• Reciclável: O alumínio é altamente reciclável, alinhando-se com práticas de panificação ecológicas.

Principais especificações de bandejas de alumínio para panificação

Aqui estão as principais especificações:

• Liga: Tipicamente 1050, 1060, 1100, 3003 ou 5052, conhecido por sua força, resistência ao calor, e conformabilidade.
• Temperamento: H18 ou H22, fornecendo a rigidez e flexibilidade necessárias para assar.
• Grossura: Varia de 0,5 mm a 2,0 mm, com opções para diferentes níveis de durabilidade.
• Formas: Disponível em redondo, quadrado, retangular, e formas personalizadas.
• Superfície: Anodizado, revestido, ou simples, oferecendo várias opções antiaderentes e estéticas.

Mesa: Bandejas de alumínio para especificações de cozimento

Tipos de bandejas de alumínio para assar

1. Bandejas de alumínio padrão:

• Aplicativo: Cozimento geral para biscoitos, bolos, e doces.
• Características: Alumínio de alta pureza com propriedades antiaderentes naturais.

2. Bandejas de alumínio perfuradas:

• Aplicativo: Para itens de panificação que exigem crocância, como biscoitos ou pãezinhos.
• Características: Possui pequenos orifícios para promover a circulação de ar.

3. Bandejas de alumínio anodizado:

• Aplicativo: Uso profissional onde a durabilidade e o desempenho antiaderente são fundamentais.
• Características: Superfície anodizada para propriedades antiaderentes aprimoradas e longevidade.

4. Bandejas de alumínio revestidas:

• Aplicativo: Para fácil liberação e limpeza de alimentos, especialmente em ambientes de cozimento de alto volume.
• Características: Revestido com materiais como silicone ou Teflon para desempenho antiaderente superior.

Comparação de tipos de bandejas de alumínio para panificação:

Aplicações de bandejas de alumínio para panificação

• Biscoitos e Biscoitos: Para cozimento uniforme e fácil remoção.
• Bolos: Para garantir uma distribuição uniforme do calor para um crescimento e escurecimento perfeitos.
• Pão: Ideal para pães, rolos, e baguetes, promovendo a formação de crosta.
• Doces: De croissants a danishes, bandejas de alumínio fornecem o ambiente de cozimento certo.
• Tortas e Tortas: Para assar com bordas levantadas para conter recheios.
• Pizza: Bandejas redondas para uma crosta crocante.
• Assar: Bandejas grandes para assar legumes ou carnes.

Benefícios de desempenho

1. Eficiência de cozimento:

• Bandejas de alumínio’ propriedades térmicas garantem que os alimentos assem de maneira uniforme e rápida, melhorando a textura e o sabor.

2. Segurança Alimentar:

• Não reativo, garantindo que nenhuma substância nociva seja transferida para produtos assados.

3. Facilidade de uso:

• Leve e durável, tornando-os fáceis de manusear, loja, e limpo.

4. Personalização:

• OEM & Os serviços ODM da Huawei Aluminum permitem tamanhos personalizados, formas, e marca.

Processo de Fabricação

1. Seleção de Materiais: Ligas de alumínio de alta qualidade são escolhidas por sua resistência ao calor e conformabilidade.
2. Rolando: As folhas de alumínio são laminadas para atingir a espessura desejada.
3. Corte e Modelagem: As folhas são cortadas em vários formatos e transformadas em bandejas.
4. Tratamento de superfície: Anodização, revestimento, ou deixando claro conforme os requisitos do cliente.
5. Perfuração (se aplicável): Criando buracos para melhorar a circulação de ar.
6. Controle de qualidade: Verificações rigorosas de uniformidade, grossura, propriedades antiaderentes, e qualidade geral.